Uova, come leggere l'etichetta

Oggi impariamo a leggere l'etichetta delle uova.

Sul guscio delle uova troviamo una serie di cifre e di lettere. Eccone due esempi:

0 IT 045 TO 001

1 BE 3114

Queste cifre e questi numeri hanno un significato ben preciso.

La prima cifra è la più importante, indica infatti la modalità di allevamento delle galline:

0: Le galline hanno libero accesso all'esterno e sono alimentate con mangime che per almeno il 50% è biologico. Quando si trovano all'interno, la densità massima è di 6 galline per metro quadrato.

1: Anche in questo caso le galline hanno libero accesso all'esterno, ma quando sono all'interno hanno meno spazio a disposizione rispetto alla tipologia 0 (densità massima di 9 galline per metro quadrato). Il mangime inoltre non è biologico.

2: Le galline sono chiuse in capannoni senza accesso all'esterno. Lo spazio a loro disposizione è pari ad una densità di 9 galline per metro quadrato, e le galline non vedono mai la luce del sole.

3: Le galline sono chiuse in gabbie, con una densità di 13 galline per metro quadrato.

Le uova su cui compare 0 come prima cifra assicurano dunque il maggior benessere delle galline, e sono perciò da preferire.

Le lettere che seguono indicano il Paese di allevamento (ad esempio IT Italia, BE Belgio).

Le cifre/lettere successive identificano la provincia dell'allevamento e/o lo specifico allevamento da cui provengono quelle uova.